阪歧杆菌危害及抗阪歧杆菌免疫奶技术发明专利

        阪崎氏肠杆菌又叫阪崎肠杆菌或阪崎杆菌(Enterobacter sakazakii)是奶粉(乳)制品中新发现的一种致命肠杆菌。它是存在自然环境中的一种“条件致病菌”， 已被世界卫生组织和许多国家确定为引起婴幼儿死亡的重要条件致病菌，可导致 任何年龄层人群的疾病，尤其是对早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫受损婴儿的威胁最大，严重者可导致败血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎。由阪崎肠杆菌引 发疾病而导致的死亡率可达40％～80%。阪崎肠杆菌已引起世界多国相关部门 的重视。继美国 FDA2002年在本土某一些国际乳业巨头生产的婴儿配方奶粉中检出 阪崎肠杆菌后，2003年又一家国际乳业巨头公司主动召回在美国生产的一批检出极微量阪崎肠杆菌的罐装早产儿特殊配方奶粉，此后成为世界关注的焦点。中 国在2005年5月通过《奶粉中阪崎肠杆菌检测方法》行业标准的审定，对奶粉严 查此菌。

        由于被检出奶粉产品中含有阪歧肠杆菌的厂家都是大药厂，其奶粉产品在生 产过程中必定有高标准的无菌环境，出产前也肯定经过严格灭菌工序；结果其产 品中仍然被检出有害的阪歧肠杆菌。这就表明，目前的灭菌措施并不能杜绝阪歧肠杆菌。这是一种生命力特强、耐药性很强的特殊细菌，目前的消毒方法对其无 能为力；而且它会附着在己经消毒过的奶粉生产设备上（有报告指出：生产婴儿 配方奶粉的设备上曾找到阪歧肠杆菌，此可能是已经消毒的奶粉配方的潜在污染源头），造成奶粉生产商对其束手无策。迄今为止，全世界都尚未找到有效解决 这一令人头痛的问题之方法；因此，全球奶粉生产企业都面临严重威胁。

        本发明采用特别技术将阪歧肠杆菌与沙门氏菌、大肠杆菌以及婴幼儿轮状病 毒复合制成一种复合抗原免疫产蛋禽类，制备一种抗阪歧肠杆菌和婴幼儿轮状病 毒等病原体的特异性复合 IgY，将其添加到奶粉或液体奶中，制成一种安全奶粉； 既可抑灭乳制品中残留的阪歧肠杆菌和沙门氏菌等致病菌，又能同时有效抑灭对婴幼儿生命威胁很大的婴幼儿轮状病毒，全面提升婴幼儿免疫力，使婴幼儿从此 摆脱腹泻的困扰。从而，为全球奶粉企业提供了一种切实有效的消灭阪歧肠杆菌 的手段，既可提升这些企业的产品的功效和品质又可增加其经济收益；同时，保护了千百万婴幼儿的健康和生命，具有很大的经济意义和社会意义。