一种用于微波蒸煮包装肉串的方法及保鲜包装
专利号:201810299905.1
专利人:曹致伟
本发明公开了一种用于微波蒸煮包装肉串的方法及保鲜包装,通过在袋体上设置透气结构,使肉串在保鲜包装内得到充分加热后,产生的水蒸气不立即被排出,在保持一定时间后放出水蒸气,使加热时形成微蒸煮的环境,进而肉串接近传统厨房水煮设备加热后的口感,同时在包装肉串并抽真空时通过透气结构密封袋体,保持袋体内的真空环境,延长保质期,还通过冰冻半成熟的肉串使在微波复热时,袋体内的水先于油脂达到肉串成熟的温度点,防止高温油脂温度过高熔化袋体。