一种旋水煮饺汤锅

本专利煮饺锅具升流装置利用灶具热力产生汽泡，主要以两种方式搅拌或“活化”饺子。一种是锅底处释放的汽泡形成对饺子的推升力，另一种是螺旋上升的拱翼下的汽泡流形成的旋流带动锅内水和饺子旋转。

当锅内的水沸腾时，将饺子或速冻饺子下锅，稍加搅拌或不用搅拌，锅具仍然能够产生沸腾汽泡用于搅拌或“活化”饺子。而普通汤锅则需要人工耐心细致地搅拌几分钟时间直到再次沸腾，这几分钟时间对于现代社会人们紧张的生活节奏来说十分宝贵。

当锅内再次沸腾时，将火力改为小火。此时，锅内依然保持旋流和旋转，对于煮制中的饺子的加热具有充分的均匀度，提高饺子煮制品质，这是常规煮方式饺难以实现的。

本专利锅具产品由汽泡升流装置安装于配套汤锅内构成。汽泡升流装置为圆形升流室板上插接二根弧形拱翼构成；配套汤锅是在普通汤锅沿口下增加二处用于固定拱翼的卡柱。饺子煮制完成后将拱翼和升流室板拆下，清洗后，将拱翼平放卡装于升流室板上，使之成为一体，便于存放。配套汤锅仍然具有普通汤锅的其它用途。

本专利锅具适用于煮制饺子、馄饨、元宵、汤圆、面片等。

用该产品煮饺非常省事、省时，而且煮制品质高。该产品比普通汤锅增加了简单装置，增加了产品成本和售价。但是由于产品增加了实用功能，其增加幅度不大的售价很容易让消费者理解和接受。该产品配合适当的营销推介，能够形成新的消费模式，并直接影响普通汤锅的销售量；消费者在家中原有汤锅的基础上增加购置具有煮饺功能的汤锅，或者提前更新原有汤锅的状况将导致汤锅市场整体销售量同比上升。

生产普通汤锅是产品制造，生产本专利产品则是市场开拓，再造商机，引领消费时尚，提高品牌影响力并惠及品牌其它产品类别。

本专利项目具有专利权评价报告。

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