金枪鱼下脚料的回收处理工艺
专利号:2017114128752
专利人:广西南宁秀珀生物科技有限公司
本发明公开了一种金枪鱼下脚料的回收处理工艺,包括:步骤1)用清水将金枪鱼下脚料清洗干净,打碎;步骤2)向浆状物中加入胃蛋白酶进行一次酶解,持续通入氮气,氮气的流量为1.5‑2.5m/s,得到一次酶解液;步骤3)向一次酶解液中持续通入二氧化碳气体,置于高压脉冲电场中进行处理,继续通入二氧化碳气体,高压脉冲电场的电场强度为55‑60kV/cm;步骤4)再加入中性蛋白酶进行二次酶解,持续通入氮气,氮气的流量为3.5‑5.5m/s;步骤5)向二次酶解液中加入盐酸,继续加入无水乙醇;步骤6)离心分离。本发明提高了对鱼油的提取率,提高了EPA和DHA在鱼油中的含量。