一种花椒油的制备方法

专利号：201810535054.6

专利人：李富国

 本发明公开了一种花椒油的制备方法。所述的花椒油的制备方法是以新鲜花椒为原料制备得到，具体包括以下步骤：采摘新鲜花椒，除去杂质，清洗晾干备用；将清洗晾干后的花椒破碎后加入花椒体积0.2～0.6倍的水，于温度20～30℃下搅拌浸泡48～72h，过滤得到浸泡液a和花椒渣b；浸泡液中加入等体积的植物油萃取得到萃取液c备用；花椒渣b晾干后以温度200～230℃的植物油重复浇淋5～10min得到液料d；将液料d和萃取液c混匀，然后置于温度200～230℃下煎制3～5min得到目标物花椒油。本发明针对现有花椒制备存在的花椒功效成分不全，损失了很大一部分有效成分，采用了特殊的水提萃取配合高温油煎制得到最终产品花椒油，尽可能多的保留住了花椒的各类有效成分，并提高了产品独特的风味。